最近眼皮肿
这种锅需要用油养,每次使用完都需要涂油养锅。没有相应步骤肯定生锈。本来就是铁锅。
很高兴能够回答这个问题!
铸铁锅是真的铸铁锅,因为这种锅子很普遍,并没有什么特别的。
这种铸铁锅的制作工艺是高温下将铁融化成铁水,浇筑到特殊的模具里,冷却后形成的锅子,称为铸铁锅。
铸铁锅是没有涂层的,原始的铸铁锅是灰色的(如图),这种铸铁锅遇水就贴别容易生锈。
这种原始的铸铁锅,想要达到不生锈,需要经常性的在锅子表面涂抹植物油,来阻止锅具和潮湿的空气发生反应从而生锈。
市面上还有一种号称不生锈的铸铁锅(如图)这种锅颜色偏深,在正常使用的情况下,不容易生锈,而并非一定不生锈。
这种锅子,经过了一种叫做渗氮(不是圣诞)的工艺处理。
什么是渗氮呢?
渗氮是指在一个高温的封闭的炉子内,注入氨气,氨气会分解为氮气,氮气中的氮原子在高温的状态下会渗透进铁锅表面,在铁锅表面形成一层特殊的氮化层。氮化层会让锅子颜色变深,并能够有效的阻隔铁和潮湿的空气发生反应,从而避免铁锅生锈。
氮化层会在铁锅的使用中逐渐的被破坏,比如洗洁精的腐蚀,强酸性食物的腐蚀等等。氮化层被破坏之后,铁锅依旧会生锈。
铸铁锅在使用的过程中,锅子表面会逐渐的生成一层特殊的油膜,这一层油膜可以有效的阻隔铁锅和潮湿的空气发生反应.
这一层油膜也能人为的制造,方法就是老一辈传下来的“开锅”
年轻人如果不懂得如何开锅的话,可以在每次用完锅子之后,烘干,然后在锅子表面涂抹植物油,这种方法可以让锅子永远不生锈,只是比较麻烦。
希望我的回答能够帮到你!
这类铁锅一般是采用渗氮工艺,后续可能还有钢铁发蓝处理。
在通常情况下防锈性还是可以的,要远远好于没处理过的铁锅。
使用时的生锈也不严重,但是你说它,完全不生锈,那也是不存在的。有水存在的话,放个一两天也会有锈迹。如果里面有盐分的话,发生点蚀的风险比不处理的还来的高。
两天,用了两天就生锈了。窒息