陶瓷是陶和瓷的总称。
真要问区别也是陶和瓷的区别，区别是气孔率陶高于瓷，或者说致密度陶低于瓷。
没有专业设备的情况下，检测最方便的方式是比较吸水率，0.5%以上的为陶，以下为瓷，不是特别准确，给非专业人士一个直观点的感受。
从原材料到制作到成品，有以下区别：一，原材料不同。陶器的材料是普通的粘土，瓷器的材料则是瓷土及高岭土。二，烧成温度不同。陶器的烧成温度一般在900℃左右，瓷器则需要1300℃的高温才能烧成。三，施釉不同。陶器多不施釉或施低温釉，瓷器则多施釉。四，成品质地不同。陶器胎质粗疏，断面吸水率高，透明度低，硬度低，敲击时声音较闷。瓷器经过高温焙烧，胎质坚固致密，断面基本不吸水，透明度高，硬度高，敲击时会发出铿锵的金属声响。
瓷器是从陶器发展而来的。
收到这个问题时，我大概是酱紫的状态……
以下我在文章中写过，可以通过传送门直达浙陶博物馆：非正经脑洞——陶瓷与陶和瓷的区别？
用陶土烧制的器皿叫陶器，用瓷土烧制的器皿叫瓷器，而陶瓷则是陶器、炻器和瓷器的总称。
1.陶器比瓷器出现的年代不同。瓷器的出现要比陶器晚几千年时间，瓷器在陶器的面前也就是弟中弟的角色，毕竟陶器在距今一万年前，也就是新石器时代的时期就出现了陶器了。
2.烧制的温度不同。从一团泥巴变成陶器，一般需要被架在火上烧，温度控制在1200℃以下，而要成瓷器。则需要陶器这个小弟在递个火，使最低温度一般都在1200℃以上。
3.烧制的原料不同。陶器是真的随便找点泥巴，就地取材，控制好温度就能烧好，而瓷器一般用的泥巴叫高岭土，高岭土就不是随处都可以见的。换句话来说就是“出生的家庭”不同，一个出生于贵族家族，一个出生于平民窟。
4.质地不同。陶器的做工非常简单，质地相对来说比较粗糙，颜色暗淡，还带有杂色。瓷器出现的年代晚，做工也相对细腻，质地细密，手感相对细滑，颜色也相对鲜亮。
5.釉料不同。陶瓷可以不用釉，即使用釉也没啥讲究，而瓷器用釉的技法已经衍生成各种派系。
6.透明度不同。陶器颜色比较暗淡，无论薄厚都是不透明的。瓷器的颜色相对比较鲜亮，质地细腻，一般都是呈半透明状态的。
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end……
陶器与瓷器的区别在于，一、使用材料；二、烧成温度，二者缺一不可。陶器可以使用包括瓷土在内的各种矿物粘土制作，烧成温度较低，多在700—1000℃之间，胎体基本烧结，不再遇水分解，但气孔率和吸水率较高。在显微镜下观察胎体，极少存在玻璃相莫来石结晶体，换句话说就是没有瓷化，敲击之声较沉闷。而瓷器使用的是氧化铝含量较高的瓷土即高龄土烧制。瓷器的烧成温度至少在1100℃以上，胎质基本瓷化，显微观察有大量莫来石结晶体存在，气孔率和吸水率较低，敲击之声清脆。
文章来源《当幸福来前门》
第一：陶和瓷的原料不同：陶：陶土，即一般的粘土。瓷：瓷土，大宋定窑的瓷土取材定窑遗址附近，并用保密配方配置。
第二：陶和瓷的烧成温度不同：陶：800-900℃左右，一般不超过1100℃。瓷：1200-1300℃，大宋定窑烧制温度最高达1340℃。
第三：陶和瓷的气孔率不同：陶：气孔率约为12%-38%，透气性好，质地疏松。瓷：气孔率约为2%-8%，透气性差，质地致密。
第四：陶和瓷的吸水性不同：陶：吸水性强，容易吸水。瓷：吸水性弱，基本上不会吸水。
第五：陶和瓷的风格不同：陶：造型一般比较简单，看起来粗犷、古朴。瓷：造型精致，看起来细腻光洁、优雅。
第六：陶和瓷的用途不同：陶：有施釉或不施釉，表面略粗，透气性好。瓷：细瓷一般都施釉，表面光滑易清洁。
第一招：掂重量瓷的密度高，陶的密度低，同样大小、厚度的陶瓷，放在手里掂量，明显感到瓷器比较重实，而陶器比较轻飘。
第二招：听声音用手指或笔轻轻敲击陶瓷，如果声音沉闷是陶器，声音清脆则是瓷器，且烧成温度越高，声音越清脆。
第三招：看透光陶器很难做到很薄，而我们常常用“薄如纸”来形容一些高级的瓷器。由于瓷器具有半透明的特性，用电筒照射可以透光，而陶器即使做到再薄也不透光。
第四招：测硬度陶的硬度比瓷要低许多，用金属可以比较容易在陶制品表面划出划痕，而瓷制品比较坚硬，比较难划花。
