相比价格昂贵的不锈钢锅和涂层容易脱落的不粘锅，铁锅价格便宜，又好用，且具有独特的补铁功能，深受广大消费者的喜欢。铁锅使用不当容易生锈，下面是对铁锅的介绍和使用说明。
//铁锅特性//
纯铁打造，无涂层，安全健康；耐高温，可加热至480度，适合猛火炒菜；适合用铁铲，符合亚洲人的炒菜习惯；相对于有涂层炒锅，具有超长使用寿命；热传导快，炒出来的菜色香味俱全。
//使用说明//
1、第一次使用时, 取下标签，用洗洁精清洗干净后把锅擦 干。然后在铁锅的整个表面涂上一层薄薄的食用油，确保整个锅里面都占到油。，放置到炉子上加热。加热时使用中到大火，直到锅体冒烟即可停止加热。（也可以用猪皮均匀地涂抹锅体内表面，直至冒烟）。此为铁锅的开锅过程，铁锅开锅后，洗干净即可使用。部分铁锅有保护膜，第一次使用可用钢丝球把保护膜擦掉。
2、不要长时间空烧锅体，以免损坏锅体，缩短使用寿命；
3、在煎炒食物前，请用中火预热，这样可以保持在整个烹饪过程中的热力均匀传递；
4、油炸食物时，请注意锅内的食用油不要超过锅体的三分之一，以免加入食物后热油溢出烫伤；
5、铁锅使用后，颜色会改变，这是铁锅受热后的正常现象，可以放心使用；过酸或过碱会使锅变色，锅体受热处偶尔出现有沙眼，属正常现象，不影响使用。
6、新铁锅使用后炒菜遇铁离子可能会变色，或者有黑色碳化小颗粒，都是属于正常现象。是铁锅中的铁离子随着温度的升高而游离到锅里，对人体无害，对缺铁的人群可以补铁。
7、铁锅使用后，内表面会有淡淡的铁味，这是铁锅的正常现象，可以放心使用；
8、铁锅清洗后，内表面还会留有油层，这是由于铁具有吸油的特性，可以放心使用；
9、警示：每次使用后请把锅体擦干放置通风处，以防止生锈。铁锅质地较脆，易裂。使用时应避免骤冷骤热，用力撞击，锅铲敲击。
//日常维护//
1、烹饪完毕，请及时清洗锅具，以保持锅具持久亮丽如新
2、请及时清洗锅具外表面，以免产生积垢，影响热效能；
3、产品不用时，请不要长时间存放食物和水，如此会加速生锈过程；
4、长时间不使用时，请在锅体抹上一层食物油，在通风干燥处保存;
5、如果不小心生锈了，只需要按照第一次开锅的清洁方法清洁，即可放心使用；
6、食物烧焦会损坏锅体，影响锅体使用寿命，使用时，请避免食物烧焦。
7、铁锅适合炒菜，不适合长时间烧汤，卤味等做法，会加速其生锈。
