被低估的国货：国产工艺铁壶
实习记者 李豪悦 文/摄
铁壶留雅韵，诗画可入茶。
要说人们对铁壶的热爱，那可不是只停留在实用层面，很多人都将铁壶作为烹调、煮茶的首选，让其具有了更多的文化内涵。3月27日，为期3天的“第37届中国国际礼品、赠品及家庭用品展览会”在北京举行，上千品牌汇聚一堂，其中不乏一些兼具传承与创新使命的国货。然而，与 “黑科技”产品展柜摩肩接踵的参观人群相比，融入传统文化并加以创新元素的一些国货展柜却鲜有人问津，国产铁壶就是其中之一。
国产铁壶pk日本制造
国货其实更结实
国产铁壶受冷落，是因为产品太偏门吗？
铁壶主要用于烹茶，所以就其功能性来说，确实略微小众。然而，在茶艺爱好者的圈子里，铁壶近年来越是人气渐涨。
用铁壶来烹调、煮茶的水，会产生一种“山泉水效应”，味道别具特色。而同时，铁壶的制造与其他材质的茶具不同，一把铁壶的生产周期以月为单位，除壶盖以外的其他部分，大多需要从业多年的老师傅纯手工打造，这也造成了铁壶的“稀有性”和收藏价值。
既然铁壶有着自己的粉丝群，为什么国产铁壶还是受到冷遇呢？原来，更多人提起铁壶时，更愿意率先考虑日本铁壶。铁壶虽有源于中国唐朝，但几百年来，日本却更注重打造铁壶文化，这也造成了如今市面上的铁壶爱好者，大多倾向于花高价钱购买日本铁壶。虽然相比较几千元的国产铁壶，日本一把铁壶动辄上万，但是不乏消费者买单。
早前，一则“中国游客扛7万现金买铁壶：把日本导购吓傻了”的新闻就曾引发热议，天津盛虎堂销售经理汪春英告诉记者：“日本铁壶价格之所以这么贵，一方面是日本食品行业要求比较严格，另一方面是日本更侧重于打造铁壶文化，消费者更相信日本铁壶技术比中国技术成熟，但实际上中国铁壶如今的质量，并不比日本差。甚至技术上的一些区别，导致中国铁壶要比日本铁壶更结实、耐摔。”
难题：铁壶制作技艺面临传承断层
在回答记者关于中国铁壶销量如何的问题时，汪春英表示：“以盛虎堂为例，国内所有平台月销量相加起来也不过是五六百把。”显然，和其他茶类用具相比，铁壶的销量并不能算多。而影响铁壶销量的主要原因，除了使用者受限外，其复杂的制作工艺和高昂的人工成本，都在限制着铁壶成为茶具领域的主流消费。
国产铁壶制作时需要雕刻、开模、摇蜡、制壳、脱蜡、浇铸、打磨、着色等多种工序，除了铁壶壶盖和浇铸这个过程，其他流程都需要人工参与手工制作。汪春英告诉记者：“制作一把铁壶的时间，最少也需要两个月。”
除此之外，记者还了解到，一把铁壶本身的材料成本并不高，即使国产铁壶的均价也都保持在2000元上下，也与铁壶的制作工序和高昂的人工投入有关。
不同于日本铁壶的工匠大多是家族传承，国内的铁壶工匠却都得依靠多年来的个人积累。“雕工师父一直就很稀缺，不但需要会雕刻，他们还要有一定审美懂设计。”汪春英进一步强调：“日本的铁壶匠人有的80岁都还在做，国内现在的铁壶匠人年龄大多是四五十岁左右，而且中国的人工比日本便宜，这个行业人才流失很严重，年轻人已经不愿意来学习和传承了。”
无论从品质上，还是从人们想要传承的意愿上说，国产铁壶都明显被低估。人们认可国货，还需要一个漫长的过程，最关键在于，人们要破除对于“只用某某制造”的消费观，对国货给予信任，给它们一个展示的机会。这一点，不仅体现在铁壶行业，更体现在所有领域。
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