铁壶留雅韵，诗画可入茶。让我们走进铁壶的前世今生，一起领略铁壶之美。
铁壶(时名为釜)在我国有文字记载的历史，可以追溯到秦汉。
在唐宋时期与日本国的日益频繁的文化交流中，制釜工艺跟着绿茶树种与制茶方法、茶道、给日本僧人带回日本国。最初的形态是作为茶道用具的铁釜。由于它没有提梁和壶嘴，沸水要用竹勺舀出，不是很方便。后来就有人给铁釜加上倒水的壶嘴(俗称「流」)和方便提拿的提梁，就慢慢演变成了铁瓶，也就是我们常说的铁壶。
据文献记载，铁瓶一词最早出现在日本的江户时代天明期(1780年代)，也就是中国清代乾隆年间，由此可见日本铁壶大约形成的时期就在此间。
据日本《铁壶之最》书中所载，日本第一个发明铁壶的人应该是三世清水家族的小泉仁左卫门，当时他将汤釜的体积缩小并将其使用在茶道上，将把手与壶嘴加在汤釜上，也因为这样的改良，让他成为第一个发明铁壶的人，开始铁壶的制作。
又有《日本铁壶全集》书载：在日本的室町时代(1394-1573年)，因为喝茶已是一种流行的嗜好，当时用来泡茶的道具很发达，市面上便出现了专用来泡茶的茶釜，到了安土﹒桃山时代(1573-1615年)，由千利休正式确立了日本的茶道，那时就出现了专门制作茶釜的“釜师”，这些釜师多数生活在京都地区。
到了江户时代(1615-1868年)中期，出现了“煎茶”茶道，这种茶道是一种自由享受泡茶的茶道，为了方便注水釜师，便将小的茶釜加上注水口和把手，即形成了铁瓶的初始造型。
据日本高岡铜器协同组合理事长竹中胜治在《铁瓶的历史》一文中记载：“根据现在留下的记录，最早制作铁瓶的京釜师，据称是十代大西净雪的弟弟奥平佐兵卫，但是在名古屋的加藤忠三郎也是很早起就开始制造铁瓶。关于谁是日本“铁壶”第一人的问题还有待商榷。
本来是为了煮茶而产生的铁瓶，到了江户时期末期(19世纪中期)，因为可以一直放在炭火上烧，任何时候都可以喝到热水，所以广受一般平民的喜爱并流传开来。
