适合铸铁锅做的10道菜，一道比一道香 看着都流口水
大家好我是猫猫，很多人买锅只懂得看锅好不好看，不懂得锅的用途和烹饪技巧，下面介绍适合铸铁锅炖的10道菜，总有一道适合你！
一、铁锅鱼
吃过了清蒸鲈鱼，香煎鲈鱼，今天试试新做法吧，豆豉焖鲈鱼，用上铸铁管一焖，热乎乎香喷喷。整锅直接上桌，就着铁锅的热气，吃着热乎乎的，更加鲜美可口。
鲈鱼一条鲜香菇两朵口蘑两个白菜适量土豆一个青红椒适量葱适量姜适量大蒜一头蒜苗少许小葱少许香菜少许豆豉适量料酒适量蚝油适量生抽适量盐适量
二、铁锅炖大鹅
普通的铁锅炖不出来这种清香扑鼻的鹅肉，唯独铸铁锅小火慢炖，整个村子都可以闻到的香，的确是非常好的下酒菜。
鹅1斤半姜100g青椒3个菜籽油一大勺八角2个花椒一把香叶3片桂皮1块草果1个剁辣椒适量干辣椒10个黄豆酱2大勺生抽适量料酒适量鸡粉1勺盐适量
三、铸铁锅焖鸡
用珐琅铸铁锅搞定一锅热腾腾的鸡肉，清香扑鼻，太好吃啦。
鸡1只姜适量蒜适量冰糖适量生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1小勺
四、羊肉焖腐竹
铸铁锅，高颜值，好看又好用，来一到腐竹焖羊腩，给生活增添营养，增添滋味！
羊腩1kg腐竹200g葱一把五香粉适量胡椒粒一把南姜一块油适量酱油适量
五、铁锅茄子
烧烤喜欢吃铁板茄子，家里没有铁板，就用铁锅做了～
肉丁茄子料酒，酱油，盐陈醋，白酒，蒜末红椒，油郫县豆瓣酱，香油
六、铁锅豆角焖肉
这是一个东北人特喜欢吃的豆角土豆焖肉，很香很下饭的一道菜
五花肉一斤豆角一斤土豆一到两个姜一块蒜五瓣酱油五勺八角五个
七、铸铁锅煲仔饭
吃腻了普通的白米饭配菜，来一锅煲仔饭挺过瘾，荤素搭配营养美味。
大米350克水450克广式香肠3根青菜若干李锦记煲仔饭汁1瓶鸡蛋2个
八、铁锅炖羊蹄
肥而不腻、清香扑鼻，满满地胶原蛋白，大概炖了一个半小时，软烂可口。无敌了，可以下饭下酒必备之选，家人们试着做做。
羊蹄5只八角 桂皮 花椒 辣椒 香叶适量白糖适量葱和姜适量豆瓣酱适量盐 鸡精 白糖少许
九、铁锅焖牛蛙
牛蛙这么做香辣爽口，配饭陪酒都合适
牛蛙1000克花菜200克红椒150克杭椒150g玉米淀粉（裹牛蛙用）适量鸡蛋（裹牛蛙用）一个耗油100克黄豆酱80克小米辣5个干辣椒8个郫县豆瓣酱50克生抽80毫升豆油（牛蛙过油）300毫升蒜1个姜适量蒜苗2根香菜（土豪可以多放）适量料酒适量十三香适量胡椒适量鸡精适量花椒适量洋葱200克
十、农村铁锅炖
这是农村比较常见的做法，特别是东北的朋友，南方比较少，有条件也可以尝试，特好吃！
牛骨头10斤大酱5-7勺盐2勺葱3根姜适量料酒2勺酱油半碗清水适量八角三个大料适量个
这些菜适合炖、焖只用于铸铁锅，熟铁锅不适合做这些哦，在做菜前先看看自己家里的是铸铁锅还是熟铁锅，搞错了不仅菜不香而且还容易烧焦的。
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